Никогда не покупаю ничего фермерского и ничего на рынке. Причина банальна, хоть я и не брезгливый человек, а вот этим аспектом питания брезгую сугубо по рассудочным причинам. Ну не может фермер, при всем уважении, обеспечить качество большого производства. А если совсем проще, то большее доверие вызывает система, чем индивидуальные качества конкретного человека и вера в соблюдение им всех норм. А рынки это отдельная песня. Помнится в начале 90-х годов на рынке стали продавать картошку, морковку и прочее мытым, да еще в сетке и небольшими фасовками по несколько килограмм. "Как в Европе", говорили покупатели и с удовольствием брали. Только не видели, как эту картошку моют все утро в бесплатном толчке при рынке, просто кладя сетки с картошкой в чашу унитаза. Мне ближе бургер из "Вкусно и точка", чем "домашняя котлетка" от фермера.