Исследование подтвердило нейропротекторный эффект асаи для мозга подростков

Euterpe oleracea, широко известная как асаи, — амазонский плод, который широко употребляют местные жители штата Пара. Благодаря высокому содержанию биоактивных соединений асаи привлекает все больше внимания в Бразилии и за рубежом как функциональный и нутрицевтический продукт.

Это связано с тем, что наука подтверждает многие свойства, о которых традиционно рассказывали народы Амазонии: асаи обладает противовоспалительной, антиоксидантной, противораковой, кардиопротекторной и нейропротекторной активностью. Эти полезные эффекты напрямую связаны с фенольными соединениями, содержащимися в плоде, особенно с антоцианами, которые отвечают за фиолетовый цвет асаи.

В прибрежных речных сообществах асаи обычно начинают употреблять с первых лет жизни, и его связывают с ощущением «расслабления». Интерес к этому эффекту, хорошо известному местному населению, стал основой научного партнерства, которое показывает, как плод может действовать как важный нейропротектор, оказывая действие против тревожности и депрессии у подростков.

Корзины с асаи на рынке Вер-у-Пезу в Белене, штат Пара. Pablo Porciuncula — 5 ноября 2025 года/AFP.

Из Бельгии в Пара

Этот столь вкусный и уникальный плод очаровал профессора Эрве Роже, бельгийского ученого, который уже 32 года живет в штате Пара. Сегодня он координирует Центр повышения ценности биоактивных соединений Амазонии при UFPA (Федеральном университете Пары). Стремясь лучше изучить свойства асаи, профессор Эрве и его студенты объезжают пойменные районы речных островов вокруг Белена, штат Пара, чтобы собирать плоды асаи.

Идея состояла в том, чтобы попытаться понять, связано ли это ощущение расслабления также с фенольными соединениями плода. Профессор Эрве возглавил разработку осветленного сока асаи — биотехнологического продукта, получаемого путем центрифугирования и микрофильтрации мякоти асаи. Он представляет собой водную фракцию, богатую полифенолами и не содержащую клетчатки, белков, углеводов и липидов. Поэтому любой результат, выявленный в исследовании, можно связать с фенольными соединениями, а не с другими компонентами асаи.

Затем этот осветленный сок асаи был изучен в проекте под руководством докторантки Таяны Симас, научными руководителями которой выступили профессор Эрве и координатор лаборатории. Его оценивали как возможный нейропротекторный фактор против тревожности и депрессии.

Исследование

Подростковый возраст — это период масштабного созревания мозга, когда происходит уточнение синапсов, интенсивная структурная и функциональная перестройка, реорганизация нейронных цепей и высокая синаптическая пластичность. Поэтому мозг подростка более чувствителен к факторам окружающей среды и стрессорам — например, к употреблению наркотиков или алкоголя.

Поэтому нам было интересно изучить, как этот осветленный сок асаи может защищать развивающийся подростковый мозг. И, как во всех научных исследованиях такого рода, мы начали с предварительных испытаний. Мы изучили действие сока на самцах крыс в возрасте, соответствующем началу человеческого подросткового периода — примерно 10–18 годам.

Предыдущее исследование профессора Эрве показало, что сообщества вокруг Белена потребляют около 500 мл асаи в день, а содержание антоцианов в мякоти асаи составляет примерно 865 мг/л. Чтобы имитировать потребление у речного населения Амазонии, мы рассчитали дозу для животных: 5,85 мл осветленного сока асаи.

Крысы получали сок через небольшие поилки, установленные в клетках, и могли свободно пить осветленный асаи в течение 12 часов в сутки — с 18:00 до 6:00.

После 10 дней употребления осветленного сока асаи животных подвергли серии поведенческих тестов, чтобы изучить поведение тревожного и депрессивного типа, а также влияние на когнитивные функции.

На животных были проведены следующие тесты:

- Тест открытого поля: животных помещают на арену, где они могут свободно перемещаться. В целом животные явно избегают центра установки, поскольку стенки считаются для крыс безопасными местами. Поэтому оценивалось, насколько животные передвигались по пространству аппарата; увеличение перемещения в центральной зоне отражает менее анксиогенное поведение животного.
- Тест приподнятого крестообразного лабиринта: используется установка в форме креста с двумя противоположными закрытыми и двумя противоположными открытыми рукавами. В ней оценивают эмоциональность, связанную с тревожным поведением животного, анализируя конфликт между естественной склонностью грызунов исследовать новые пространства и избеганием открытых зон. Это считается золотым стандартом для оценки такого поведения.
- Тест Y-образного лабиринта: в установке, состоящей из трех одинаковых рукавов, один из рукавов закрывают на этапе обучения, а затем открывают для исследования. Так анализируется индекс новизны по сравнению со знакомым пространством, связанный со способностью животного распознавать уже посещенное место. Поэтому тест считается методом оценки памяти.
- Тест принудительного плавания: в цилиндре с водой глубиной 40 см оценивается время неподвижности животного. Этот тест используется как показатель поведения депрессивного типа.

Исследование показало, что включение осветленного сока асаи в рацион животных не вызвало никаких изменений в их двигательной активности. С другой стороны, оно индуцировало анксиолитическое поведение, что проявилось в более активном исследовании центральной зоны открытого поля животными, употреблявшими асаи.

Эффект снижения поведения тревожного типа был подтвержден тестом приподнятого крестообразного лабиринта. Его результаты показали увеличение доли входов в открытые рукава и времени, проведенного в них, а также снижение индекса тревожности и доли времени в закрытом рукаве, что указывает на анксиолитическое поведение у животных, употреблявших напиток.

Снижение оксидативного стресса

Еще одним важным поведенческим результатом стал эффект антидепрессивного типа, который наблюдался по сокращению времени неподвижности в тесте плавания и увеличению времени карабканья у животных, употреблявших осветленный сок.

В исследовании также оценивались возможные полезные эффекты в снижении оксидативного стресса, обусловленные добавлением осветленного напитка. Асаи продемонстрировал антиоксидантный ответ за счет повышения уровня глутатионпероксидазы — антиоксидантного фермента, защищающего клетки от оксидативного стресса, — в префронтальной коре, важной области мозга для эмоциональности и принятия решений.

Повышение уровня глутатионпероксидазы означает меньшее накопление активных форм кислорода, меньшие окислительные повреждения липидов, белков и ДНК, а также более высокую защиту клеток и поддержание функции нейронов.

В другой важной для эмоционального поведения области центральной нервной системы — миндалевидном теле — асаи продемонстрировал снижение окислительного повреждения, что, по-видимому, способствовало наблюдавшимся поведенческим эффектам.

В области гиппокампа, еще одной важной для поведения области головного мозга, асаи повысил ферментативную активность каталазы, что усиливает регуляцию центральной антиоксидантной защиты.

Таким образом, исследование показало, что благодаря богатому содержанию антоцианов добавление осветленного асаи модулирует нейропротекторную способность, вызывая эффекты анксиолитического и антидепрессивного типа у подростковых животных, то есть находящихся в фазе нейроразвития.

Разумеется, у исследования есть ограничения: мы все еще находимся на этапе испытаний на животных, и нам нужны дополнительные исследования, чтобы полностью прояснить пути, связанные с анксиолитическим и антидепрессивным эффектами асаи. Но наши результаты выглядят многообещающими на пути к еще одному научному подтверждению пользы асаи, давно известной речным сообществам.

Эта статья стала результатом нового партнерства The Conversation Brasil с Amazônia Vox. Оригинальный текст был опубликован здесь.

Источник