Люксембургский шеф-повар Леа Линстер в интервью немецкой газете Die Zeit рассказала о своём пути к успеху, отношении к мужчинам и женщинам, а также раскритиковала отношение немцев к собственной кухне.
Люксембургская шеф-повар Леа Линстер дала интервью немецкому еженедельнику Die Zeit, в котором рассказала о людях и событиях, повлиявших на её жизнь.
71-летняя Линстер в 1989 году стала первой и до сих пор единственной женщиной, выигравшей престижный кулинарный конкурс Bocuse d'Or. Позже она долгие годы оставалась единственной женщиной среди ведущих немецких телевизионных поваров, рядом с такими именами, как Иоганн Лафер и Хорст Лихтер.
«Я хотела стать человеком, ради которого люди остаются»
По словам Линстер, уверенность в себе ей дали не женские примеры, а мужчины, которые окружали её в детстве.
Мужчины того поколения жили лучше женщин. Когда важные мужчины приходили в кафе моих родителей, по залу проходил шёпот. А остальные мужчины задерживались подольше. Это производило на меня впечатление. Когда мне было пять лет, отец спросил, кем я хочу стать. Я ответила: человеком, ради которого люди остаются.
Леа Линстер
Именно из этого, по её словам, сформировались её собственные амбиции и жизненные требования к себе.
От матери я научилась солить, а от отца — жить.
Леа Линстер
Критика немецкого отношения к еде
Говоря о Германии, Линстер призналась, что испытывает смешанные чувства.
Я люблю вас, немцев, потому что именно вы сделали меня знаменитой.
Леа Линстер
При этом шеф-повар считает, что немцы недостаточно ценят собственную кухню.
Вы не умеете ценить свою собственную кухню.
Леа Линстер
По её мнению, в Германии есть одни из лучших блюд в мире. В качестве примера она привела рулеты, заявив, что нигде они не бывают лучше, чем в Тюрингии.
Главной проблемой Линстер назвала стремление немцев покупать еду как можно дешевле.
Немцы едят всё, если это дёшево.
Леа Линстер
Для самой Линстер, которая всегда предпочитала самые качественные ингредиенты и дорогое кухонное оборудование, такое отношение остаётся непонятным.
Героиня новости дама вне всякого сомнения неординарная. Ей 71 год, она шеф повар и единственная женщина получившая награду "Золотой Бокюз" в 1989 году, это такая олимпиада для шеф поваров. Но несколько удивляет незамутненный, скажем так, ее незамутненный взгляд на немцев. В статье они удивляется, почему немцы так экономят на продуктах. Ну, даже не знаю, уж человек с её опытом должен понимать, что денег у людей не бесконечно количество, но даже это не главное. Если есть даже черную икру каждый день, она быстро надоест. Поход в ресторан, если это действительно ресторан, это не только про поесть, но и про праздник желудка. Потому - в течении недели куриная грудка и отварная говядина под картошечку это вполне адекватно. Будешь есть икру каждый день, перестанешь чувствовать вкус жизни. "Попа слипнется" от излишеств.